La soja es de origen asiático, más específicamente del norte y centro de China. Se dice que desde el año 3000 AC los chinos ya consideraban ésta legumbre como una de las cinco semillas sagradas. La producción de la soja estuvo localizada en China hasta después de la guerra chino-japonesa, año 1894-1895, cuando en Japón se comenzó a importar tortas de aceite de soja para utilizarlas como fertilizantes. Sin lugar a dudas, la soja es el alimento fuerte de todos los pueblos del oriente, en Japón sostienen que, quien posee soja, posee carne leche y huevo. En Europa, se realizo la primer siembra soja en el año 1740, en el Jardín des Plantes de París y un tiempo después llegó a la India, en 1935. En América, se introdujo ésta legumbre en el año 1765, en Georgia, Estados Unidos, pero recién en 1940 se produjo la gran expansión del cultivo. A partir de 1954 la producción de soja se propagó mundialmente. Hoy en día entre los países que lideran respecto al cultivo de soja en su tierra se encuentran: Estados Unidos, Brasil, Argentina e India. Es importante destacar que la soja ha tenido mucha importancia durante la segunda guerra mundial, ya que los paracaidistas alemanes la han utilizado en forma de tabletas para poder alimentarse.
